"Котельная с помещением для мытья риса сакэварни Хомэй" - это здание, предназначенное для мытья риса, который является сырьем для сакэварения (производства традиционного алкогольного напитка сакэ), построенное и введенное в эксплуатацию примерно в 1830 году. Оно расположено к югу от второго склада, на восточной стороне территории сакэварни. Это одноэтажное здание, построенное в стиле "додзо-дзукури" (огнеупорная архитектурная конструкция из деревянного каркаса, обмазанного толстым слоем глины), с крышей в стиле "киридзума-дзукури" (остроконечная форма, напоминающая раскрытую книгу корешком вверх), покрытой волнообразной черепицей. Площадь постройки 96 кв. м, в юго-западном углу обустроена небольшая комната, значительно выдающаяся наружу, которая использовалась для проверки сырья. Внутри - помещение с земляным полом, где вместо дощатого покрытия использовалась солома, и оно использовалось как рабочее пространство для сакэварения.
Первый этап процесса сакэварения, а именно мытье и пропаривание риса, проходил именно здесь. Это очень важный процесс обработки, благодаря которому можно приготовить вкусный напиток.
"Котельная с помещением для мытья риса сакэварни Хомэй" - выдающийся архитектурный памятник, представляющий собой типичный образец помещения для сакэварения.

Цех для приготовления опары и сбраживания сакэ - это большое здание, расположенное к югу от котельной с помещением для мытья риса. Оно было построено примерно в 1830 году, и в нем размещены резервуары для брожения и резервуары для хранения сакэ. Это двухэтажное здание, построенное в стиле "додзо-дзукури" (огнеупорная архитектурная конструкция из деревянного каркаса, обмазанного толстым слоем глины), с крышей в стиле "киридзума-дзукури" (остроконечная форма, напоминающая раскрытую книгу обложкой вверх). Площадь здания составляет 246 кв. м, стены оштукатурены, а нижняя часть обшита вертикальными досками. Поскольку внутри размещены огромные бочки, это здание представляет собой масштабное сооружение с высотой конька крыши целых 20 м.
Технология заваривания сакэ как части процесса сакэварения заключается в ферментации пропаренного риса, который является сырьем, путем добавления культуры плесневых грибков «кодзи» и воды, и затем сбраживание. Процесс сбраживания состоит из трех этапов (трехступенчатое сбраживание), во время которых происходит одновременно сахарообразование и спиртовое брожение. Такая технология многоступенчатой коферментации является уникальным в мире и передовым способом производства спиртных напитков, позволяющим производить продукт брожения с высоким содержанием алкоголя.
Цех для приготовления опары и сбраживания сакэварни Хомэй - это неотъемлемая часть сакэварни и важный элемент, формирующий ее облик.

Контора №1 сакэварни Хомэй расположена с западной стороны главного корпуса, который является центральным зданием и находится в северной части территории. Это одноэтажное деревянное здание, небольшое по площади, всего лишь 6,3 кв. м, внутри одна комната, крыша со стороны городской улицы (с северной стороны) более высокая и занижена к югу. Верхняя часть стены со стороны улицы оштукатурена при помощи известного своей огнестойкостью материала - известняка, и дополнительным акцентом служат окна с вертикальными решетками. Первоначально здание состояло только из этой стены и крыши.
Сейчас это помещение используется под офис магазина, увеличено количество комнат внутри.
Фасад конторы №1 сакэварни Хомэй обращен на северную сторону, и формирует облик завода с севера.

"Контора №2 сакэварни Хомэй" - это прямоугольное одноэтажное деревянное здание, самая высокая часть крыши которого тянется с юга на север, расположено к юго-западу от цеха для заваривания. Площадь здания 43 кв. м, в нем одна комната, крыша двухскатная в верхней части и четырехскатная в нижней. Это одна из традиционных форм крыш в архитектуре Восточной Азии, она носит название "иримоя-дзукури".
"Контора №2 сакэварни Хомэй" находится недалеко от входа с улицы на южной части территории и играет важную роль головного офиса.
Расположенная близко к входу с улицы с южной стороны, она формирует облик ансамбля с юга.

Главный корпус сакэварни Хомэй был построен в 1797 году как центральное здание завода в районе Гофукумати к северо-востоку от замка Сасаяма. Это деревянное двухэтажное здание. Площадь его составляет 210 кв. м, от входа в глубь здания тянется проход, а с восточной стороны уровень пола приподнят.
Главный корпус сакэварни Хомэй совмещает в себе магазин и жилой дом хозяев, семьи Нисио, и по сей день является лицом (главным фасадом) компании Хомэй.
Характерная черепичная крыша с плавным изгибом, обращенная к улице, и в наши дни передает атмосферу призамкового города Сасаямы того времени.

Склад №1 сакэварни Хомэй расположен в северо-западном углу территории и построен в ряд за главным корпусом и конторой №1. Это одноэтажная постройка в стиле "додзо-дзукури" (огнеупорная архитектурная конструкция из деревянного каркаса, обмазанного толстым слоем глины), с крышей в стиле "киридзума-дзукури" (остроконечная форма, напоминающая раскрытую книгу обложкой вверх), покрытой волнообразной черепицей. Площадь постройки 20 кв. м. Верхняя часть стены со стороны улицы оштукатурена при помощи известного своей огнестойкостью материала - известняка, и ее большая часть снизу обита досками.
Двери обращены на восток, а на южной стороне только окна. Это одно из сохранившихся до наших дней зданий, формирующих городской пейзаж.
"Склад №1 сакэварни Хомэй" в настоящее время используется как частное помещение, свободный вход туда закрыт.

Склад №2 сакэварни Хомэй находится к юго-востоку от главного здания, в восточной части территории. Крыша выполнена в стиле "киридзума-дзукури" (остроконечная форма, напоминающая раскрытую книгу обложкой вверх) и покрыта волнообразной кровельной черепицей, обеспечивающей хорошую воздухопроницаемость. Это двухэтажное здание в стиле "додзо-дзукури" (огнеупорная архитектурная конструкция из деревянного каркаса, обмазанного толстым слоем глины). Впечатляет нижняя часть стены, где шов выполнен в виде морского огурца, в западной части северной стороны оборудована двустворчатая дверь, в верхней части небольшие окна. Площадь здания составляет 23 кв. м. Эта постройка хорошо передает особенности японского архитектурного стиля "додзо-дзукури".
"Склад №2 сакэварни Хомэй" в настоящее время используется как частное помещение, свободный вход туда закрыт.

Флигель сакэварни Хомэй находится на западной части территории, являясь как бы продолжением главного корпуса, находящегося к востоку от сакэварни.
Флигель был сооружен относительно поздно, в 1868 году. Это одноэтажное деревянное здание площадью 86 кв. м. Внутри оно состоит из 3 комнат в японском стиле и 1 комнаты в европейском стиле, в восточной части северной стороны размещен парадный вход. С южной стороны устроен коридор (веранда), в конце которого в выступающей части оборудован туалет.
Комната в японском стиле размером 16,2 кв. м находится на более высоком уровне, и она изобретательно оборудована местами для размещения картин, статуэток и других украшений интерьера. Это ценный образец постройки, сохранившей японский традиционный архитектурный стиль до наших дней.
"Флигель сакэварни Хомэй" в настоящее время используется как частное помещение, свободный вход туда закрыт.

Прессовальный цех ("фунаба") и солодовня ("кодзимуро") сакэварни Хомэй это одноэтажное здание в стиле "додзо-дзукури" (огнеупорная архитектурная конструкция из деревянного каркаса, обмазанного толстым слоем глины), стоящее непосредственно за цехом для заваривания, с южной стороны от него. Площадь постройки 127 кв. м.
С южной стороны расположена солодовня с двойными стенами. Это то место, где готовится важный компонент для приготовления сакэ, солод "кодзи", который и вызывает осахаривание и спиртовое брожение риса, являющегося сырьем для напитка.
Солод ("кодзи") - это живой организм (плесневый грибок), поэтому важно контролировать температуру и влажность в помещении.
Прессовальный цех - это место, где спрессовывают (процеживают) и фильтруют сакэ, помещение представляет собой пустое пространство с земляным полом, без столбов. Это масштабное строение, неотъемлемая часть мира производства сакэ. Оно и сегодня отражает исторические черты города Тамба-Сасаяма.